中国食品发酵工业研究院微生物检测中心

中国食品发酵工业研究院

中国食品发酵工业研究院（以下称“研究院”）成立于1955年，是国家级食品领域综合性研发机构，以建设本领域公共服务平台和科技创新平台为基础，积极推进行业技术进步和产业结构调整。研究院围绕国家食品行业中长期规划和产业政策，致力于食品行业共性和关键性技术的研发，设立了食品工程、发酵工程、酿酒工程、食品安全、标准信息、国际合作和功能肽产业化等7个研发部门；拥有国家食品质量监督检验中心、中国工业微生物菌种保藏管理中心、全国食品发酵标准化中心、全国食品与发酵工业信息中心、发酵行业生产力促进中心等公共服务平台；现有职工200余人，其中科技人员占85%以上。研究院主要开展食品新资源和功能性配料开发应用、食品工业微生物资源利用、传统酿造工程技术、食品安全保障技术和标准化技术等重要领域的科研攻关、产学研合作、国际合作、科研成果产业化和行业交流培训。

中国食品发酵工业研究院微生物检测中心

  中国食品发酵工业研究院微生物检测中心成立于2004年，主要开展工业和食品微生物检测、鉴定、分析和评价业务。中心建有生物安全实验室、无菌操作室、分子生物学、基因工程、生理生化、化学分析、代谢产物分析、发酵技术等专业实验室和现代化的菌种保藏库。中心管理和检测人员共19名，硕士及以上学历约占85%，工程师及以上职称约占85%。本中心现有专用分析仪器设备95台/套，建立了系统的微生物多相鉴定技术服务体系，可开展细菌、真菌、酵母鉴定实验，微生物药物敏感性实验，微生物呼吸醌、脂肪酸等化学分析实验，以及菌落总数、沙门氏菌等国家食品安全标准微食品生物学检验等。中心始终秉承“专业、效率、责任”的服务理念，为客户产品申报、质量控制、产品进出口、企业认证、污染菌分析、发酵产品微生物解析和科研外协等需求，提供微生物检测分析服务，涉及食品、制药、医疗器械、化妆品、保健品、农产品、饲料、饮用水等行业领域，已成为国内外大中型企业、科研机构及高等院校、国家各级检验检疫机构等2000余家客户群体的合作伙伴。